2022年12月14日下午，由嘉興市婦聯(lián)組織的嘉興市2022年女性IYB優(yōu)化你的企業(yè)（“媽媽的味道”產(chǎn)業(yè)化）提升班學員來到我校美麗家族烘焙學院開展交流學習，受到學校的熱情接待。
本次交流由我校烹飪專業(yè)教師丁虎主講，現(xiàn)場教授“唐果子”中式面點實操制作。27名學員圍坐在精致、精巧的操作臺前，認真傾聽丁老師從原材料選取、配合比例、制作技巧、溫度、火候和時間等各方面的細心講解。同時，配合“示范教學”，詳細講解制作要點。
據(jù)悉，此次來參加交流學習的學員來自嘉興五縣兩區(qū)食品行業(yè)，均有著多年的實操經(jīng)驗，對生活的熱愛、對職業(yè)技能的提升有著不懈的追求。丁老師現(xiàn)場授課后，大家爭先恐后地動手實踐起來，在揉、握、捏、染多道工序練習中式面點“唐果子”制作。據(jù)介紹，“唐果子”是一種起源于唐朝的精致糕點，外形精致小巧、色澤豐富艷麗，其制作工藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項目，“唐果子”也反映出中國古人的生活美學。好學的學員們歡快地交流學習心得，互相點評凝聚著制作者工匠精神的唐果子“處女作”。
活動不僅讓大家開闊了視野，增長了面點制作知識和技能，享受了美味甜品，同時還共同營造出了溫馨和諧的文化氛圍。參加培訓的學員紛紛表示：“今天來到嘉興技師學院跟著專業(yè)老師學習這種精致中式糕點的面點技能，真是受益匪淺，非常感謝學校能提供這樣的培訓平臺”。
一直以來，嘉興技師學院以為區(qū)域經(jīng)濟社會培養(yǎng)培訓高技能人才為己任，此次與嘉興市婦聯(lián)攜手為嘉興市2022年女性IYB優(yōu)化你的企業(yè)（“媽媽的味道”產(chǎn)業(yè)化）提升班學員學員助力，既體現(xiàn)了學校服務社會的擔當，也弘揚了工匠精神。
