2022年12月14日下午,，由嘉興市婦聯(lián)組織的嘉興市2022年女性IYB優(yōu)化你的企業(yè)（“媽媽的味道”產(chǎn)業(yè)化）提升班學(xué)員來到我校美麗家族烘焙學(xué)院開展交流學(xué)習(xí),，受到學(xué)校的熱情接待。
本次交流由我校烹飪專業(yè)教師丁虎主講,，現(xiàn)場教授“唐果子”中式面點實操制作,。27名學(xué)員圍坐在精致、精巧的操作臺前,，認(rèn)真傾聽丁老師從原材料選取,、配合比例、制作技巧,、溫度,、火候和時間等各方面的細(xì)心講解。同時,，配合“示范教學(xué)”,，詳細(xì)講解制作要點。
據(jù)悉,，此次來參加交流學(xué)習(xí)的學(xué)員來自嘉興五縣兩區(qū)食品行業(yè),，均有著多年的實操經(jīng)驗，對生活的熱愛,、對職業(yè)技能的提升有著不懈的追求,。丁老師現(xiàn)場授課后，大家爭先恐后地動手實踐起來,，在揉,、握、捏,、染多道工序練習(xí)中式面點“唐果子”制作,。據(jù)介紹，“唐果子”是一種起源于唐朝的精致糕點,，外形精致小巧,、色澤豐富艷麗,，其制作工藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項目，“唐果子”也反映出中國古人的生活美學(xué),。好學(xué)的學(xué)員們歡快地交流學(xué)習(xí)心得,，互相點評凝聚著制作者工匠精神的唐果子“處女作”。
活動不僅讓大家開闊了視野,，增長了面點制作知識和技能,，享受了美味甜品，同時還共同營造出了溫馨和諧的文化氛圍,。參加培訓(xùn)的學(xué)員紛紛表示：“今天來到嘉興技師學(xué)院跟著專業(yè)老師學(xué)習(xí)這種精致中式糕點的面點技能,，真是受益匪淺，非常感謝學(xué)校能提供這樣的培訓(xùn)平臺”,。
一直以來,，嘉興技師學(xué)院以為區(qū)域經(jīng)濟社會培養(yǎng)培訓(xùn)高技能人才為己任，此次與嘉興市婦聯(lián)攜手為嘉興市2022年女性IYB優(yōu)化你的企業(yè)（“媽媽的味道”產(chǎn)業(yè)化）提升班學(xué)員學(xué)員助力,，既體現(xiàn)了學(xué)校服務(wù)社會的擔(dān)當(dāng),，也弘揚了工匠精神。
