一年四季，一日三餐，唯有美食與愛不可辜負。在最好的時光里，遇見美食的精致。近日，一場別開生面的畢業(yè)作品展在嘉興技師學院旅游服務系舉行，來自19烹飪與烘焙3班的學生聯(lián)手烹飪了一道道精心設計制作的美食佳肴，呈現(xiàn)了一場視覺與味蕾的盛宴。
這次畢業(yè)作品展以“匠心·匠首”為主題，同學們圍繞傳承與創(chuàng)新，結(jié)合“喜迎亞運”主題展開菜品的設計與制作，指導教師為徐燁鑫和李佳駿。
本次畢業(yè)設計展共計有42名畢業(yè)生參加，包含100多件作品，其中有新穎獨特的創(chuàng)意菜，中西合璧的擺盤手法，各種冷菜、熱菜、食品雕刻、藝術冷拼......同學們通過各類菜式展示了他們的專業(yè)技能，這些成果離不開他們平日里的刻苦學習和老師們的精心指導。此外，在企業(yè)真實崗位上的實戰(zhàn)鍛煉也幫助同學們形成市場化的設計思維，讓作品將口感與美感完美結(jié)合。
嘉興技師學院所開設的烹飪專業(yè)，在注重傳統(tǒng)技能精進提升的同時，也注重發(fā)展學生的創(chuàng)意能力，積極探索復合型人才的培養(yǎng)，本次畢業(yè)作品設計作為評價導向，是其中重要的一環(huán)。
此次作品展得到了學校領導的高度重視和大力支持，以及班主任老師的密切配合。其集中展示了學生在校學習的成果，也在全校形成了濃厚的技能比拼氛圍，有效提升學生創(chuàng)新意識及團隊合作精神。現(xiàn)場，學院眾多領導、老師和同學都被吸引前來欣賞。“希望即將走向?qū)嵙晬徫坏耐瑢W們發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，提升技能水平，真正為地方經(jīng)濟發(fā)展服務，提升學校的影響力。”相關老師表示。
“一手抓愛的教育，教學生做人；一手抓實踐教學，教學生做事。”嘉興技師學院烹飪教研組將繼續(xù)強化對烹飪等專業(yè)學生的實操技能培養(yǎng)，培養(yǎng)出一批批具有扎實專業(yè)技能和工匠精神的人才。
編輯：姜怡婷
責編：葉豐收