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       為深化“一體兩翼”特色服務(wù)計(jì)劃,，以旅游,、酒店為核心，實(shí)現(xiàn)向中西式烹飪,、膳食營(yíng)養(yǎng)多方向拓展,，同時(shí)也為大力培育烹飪與烘焙專業(yè)學(xué)生向高素質(zhì)、富創(chuàng)意的新時(shí)代復(fù)合型職業(yè)技能人才發(fā)展,，旅游服務(wù)系黨支部與旅游服務(wù)系團(tuán)總支于2021年12月2日聯(lián)合舉辦“揚(yáng)傳統(tǒng)美食,，品匠心風(fēng)味”烹飪與烘焙大賽。

       本次比賽分為兩個(gè)比賽會(huì)場(chǎng),。烹飪與烘焙大賽中餐比賽會(huì)場(chǎng)設(shè)在旅游服務(wù)系烹飪基地3樓中餐烹調(diào)教室,，劉鑄忠、沈其榮,、丁虎三位中餐專業(yè)教師擔(dān)任中餐比賽的評(píng)委,；烘焙比賽會(huì)場(chǎng)設(shè)在美麗家烘焙基地1 烘焙教室A,，萬(wàn)霞、陳嘉益,、楊君三位烘焙專業(yè)教師擔(dān)任大賽評(píng)委,。

       本次比賽以班級(jí)為單位，每班派出一支由3名學(xué)生組成的參賽隊(duì)伍,。12月2日下午13時(shí),，各班參賽隊(duì)伍到場(chǎng)準(zhǔn)備比賽。13時(shí)30分,，旅游服務(wù)系烹飪與烘焙大賽正式開(kāi)始,。選手們著裝規(guī)范，比賽現(xiàn)場(chǎng)井然有序,。在保證烹調(diào)過(guò)程安全,、衛(wèi)生、規(guī)范的情況下,，選手們根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)結(jié)合傳統(tǒng)文化元素進(jìn)行創(chuàng)作,。中餐比賽的作品主要圍繞冷菜、熱炒,、花色蒸餃、發(fā)面類(lèi)等,；烘焙比賽的作品規(guī)定為自由創(chuàng)作28*28烤盤(pán)蛋糕卷1條,。

       兩個(gè)會(huì)場(chǎng)的比賽在緊張的氛圍中，規(guī)范有序的進(jìn)行,。下午15時(shí)16分,，中餐比賽會(huì)場(chǎng)的選手率先完成了作品的創(chuàng)作。劉鑄忠,、沈其榮,、丁虎三位評(píng)委從風(fēng)味、創(chuàng)意,、擺盤(pán)三個(gè)方面,，對(duì)各組選手的作品進(jìn)行了打分。其中,，18烹調(diào)與烘焙（3）隊(duì)伍創(chuàng)作的《松鼠鱖魚(yú)》與《錦鯉》兩道菜展現(xiàn)出的創(chuàng)意與擺盤(pán)藝術(shù)收到了評(píng)委老師們一致表?yè)P(yáng),。19烹飪與烘焙（3）《紅船悠悠》菜品從立意與創(chuàng)意的角度得到了好評(píng)。參賽選手表示,，菜品展現(xiàn)的紅船是第一次嘗試雕刻,，希望能夠傳達(dá)出嘉興人心底有紅船，心中有信念,。15時(shí)20分,，在烘焙比賽的現(xiàn)場(chǎng)，選手們完成了烘焙產(chǎn)品最終的擺盤(pán)。20烹飪與烘焙（1）隊(duì)伍的選手用極簡(jiǎn)油畫(huà)式呈現(xiàn)產(chǎn)品的藝術(shù)美感,。19烹飪與烘焙（1）隊(duì)伍的選手則在蛋糕的造型上花費(fèi)了不少心思,，用精巧的星星生動(dòng)展現(xiàn)出我系學(xué)子青春心向黨的精神風(fēng)貌。18烹調(diào)與烘焙（2）隊(duì)伍的選手巧妙地調(diào)用了裝飾與擺盤(pán)的整體氛圍,，將產(chǎn)品《夢(mèng)幻七夕》烘托出傳統(tǒng)節(jié)日“七夕”的甜美,。評(píng)委陳嘉益老師贊揚(yáng)了該作品的造型與氛圍。18烹調(diào)與烘焙（1）的作品將紅絲絨與奶凍完美結(jié)合,，在追求造型鮮麗的同時(shí),，注重烘焙作品的口感。

       經(jīng)過(guò)兩個(gè)會(huì)場(chǎng)評(píng)委打分,，最終18烹調(diào)與烘焙（3）獲旅游服務(wù)系“揚(yáng)傳統(tǒng)美食,，品匠心風(fēng)味”烹飪與烘焙大賽中餐分賽一等獎(jiǎng)，19烹飪與烘焙（3）獲得二等獎(jiǎng),，20烹飪與烘焙（2）,、21烹飪與烘焙（3）獲得三等獎(jiǎng)；18烹調(diào)與烘焙（1）獲得烘焙分賽一等獎(jiǎng),，18烹調(diào)與烘焙（2）,、19烹飪與烘焙（2）獲得二等獎(jiǎng)，19烹飪與烘焙（1）,、20烹飪與烘焙（1）獲得三等獎(jiǎng),。