可愛(ài)的動(dòng)物面包，造型新穎的創(chuàng)意蛋糕,，還有各種口味的特色飲品,，長(zhǎng)達(dá)3米的桌子上擺著各式各樣的烘焙作品。
6月16日,，在嘉興技師學(xué)院美儷家族烘焙學(xué)院,，18級(jí)烘焙專業(yè)的學(xué)生們?cè)谶@里參加最后一次在校“大考”——完成畢業(yè)設(shè)計(jì)作品制作,，上交畢業(yè)設(shè)計(jì)制作書,。
他們此次的烘焙專業(yè)作品不僅代表了他們個(gè)人的專業(yè)技能水平，也體現(xiàn)了學(xué)院烘焙專業(yè)的辦學(xué)成果,。
據(jù)了解,，此次考核內(nèi)容主要是8寸主題奶油蛋糕、創(chuàng)意動(dòng)物面包,、創(chuàng)意吐司,、飲料制作、慕斯甜品,、作業(yè)書設(shè)計(jì)和制作,、擺臺(tái)。
當(dāng)天,，共有57名學(xué)生參加畢業(yè)設(shè)計(jì)評(píng)比,。早上8點(diǎn)30分，考試哨聲一響,，同學(xué)們就立刻投入到緊張而歡快的作品制作中,。按畢業(yè)設(shè)計(jì)的規(guī)定，同學(xué)們需在6小時(shí)內(nèi)完成規(guī)定作品的制作,。
學(xué)生們從稱料,、和面,、打蛋、整形,、烘烤,、裝飾、擺臺(tái)……
一道道工序有條不紊地進(jìn)行著,。每位同學(xué)都用心準(zhǔn)備原料,，細(xì)心制作作品，精心進(jìn)行擺盤,，從作品的造型到裝飾品的設(shè)計(jì),，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，希望用最好的作品為校園學(xué)習(xí)生活畫上圓滿的句號(hào),。
下午2點(diǎn)30分,，考試結(jié)束哨聲一響，所有同學(xué)都按時(shí)完成了考核任務(wù),，將自己的作品擺好了臺(tái),，等著老師來(lái)給出評(píng)定成績(jī)。
杭州市教育科學(xué)研究院黨總支委員,、職教研究室主任,、浙江省特級(jí)教師、餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委周文涌,，嘉興大市烹飪專業(yè)教研員馬海峰,，嘉興市美麗家食品有限公司行政部主任、校企合作主要聯(lián)系人吳芳芳,，以及嘉興富悅大酒店,、嘉興希爾頓逸林店等嘉興市著名酒店和餐飲公司的行政總廚或廚師長(zhǎng)也來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)學(xué)生作品從多方面進(jìn)行了點(diǎn)評(píng),。
走進(jìn)考場(chǎng),，呈現(xiàn)在我們面前的是同學(xué)們辛苦制作的蛋糕、面包,、各類甜點(diǎn)和飲料等,。從款式、色彩和制作工藝上,，都體現(xiàn)了學(xué)生們高超的技能水平,。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到了一對(duì)“森系拍檔”，陳京韜和吳子碩分別以森林和海洋為主題的創(chuàng)意作品一下子就吸引了大家的眼球,。
“從飲品到蛋糕的設(shè)計(jì),，都要經(jīng)過(guò)多次的調(diào)整和修改才能達(dá)到逼真的效果，但最終呈現(xiàn)的效果我還是很滿意的，也算是為自己4年的烘焙學(xué)習(xí)生涯畫上一個(gè)圓滿的句號(hào),?！眳亲哟T說(shuō)。
文字記者：杜佳霖
編輯：余婷婷
編：沈愛(ài)君