新年開門紅，“甜蜜”喜訊傳來：我院烘焙專業(yè)教師萬霞在國內焙烤食品行業(yè)領域的頂級賽事勇奪冠，我院再添“全國技術能手”！
在1月6日至9日在上海舉行的2021年全國行業(yè)職業(yè)技能大賽第22屆全國焙烤職業(yè)技能競賽中，我院旅游服務系萬霞老師制作的“星河迢迢 探索無限”裝飾蛋糕技驚四座，征服了所有評委，萬霞老師以第一名的總成績一舉拿下金獎，并摘得“全國技術能手”的榮譽。這是我院教師首度參加國內焙烤食品行業(yè)領域的頂級賽事并獲得最高榮譽。
2022年1月9日下午，第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽決賽所有比賽項目圓滿收官，頒獎儀式在上海市五角場凱悅酒店隆重舉行，中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和出席儀式并宣布本屆賽事閉幕。中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張帥宣讀了2021年全國行業(yè)職業(yè)技能大賽——第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽獲獎名單及“全國技術能手”表彰決定。“維益杯”全國裝飾蛋糕技能比賽等三個賽項各取前3名選手獲金獎。全部九名金獎選手，將由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會向人力資源和社會保障部提請申報“全國技術能手”表彰獎項。
由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓技術指導中心與中國財貿輕紡煙草工會全國委員會聯(lián)合舉辦的2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽全國總決賽，于2022年1月7日在上海正式開賽。全國焙烤職業(yè)技能競賽是國家人力資源和社會保障部中國技能大賽下設的國家級二類賽事，自2000年創(chuàng)辦至今，每年一屆，從未間斷，為推動行業(yè)技能人才培養(yǎng)、弘揚創(chuàng)新精神與工匠精神發(fā)揮了巨大的作用。
據(jù)悉，本屆競賽共設“維益杯”全國裝飾蛋糕技能比賽、“安琪酵母杯”全國面包技能比賽和“順南食品杯”全國月餅技能比賽三個項目。比賽分理論考試和實操比賽，理論考試占總成績的20%。全國總決賽由各區(qū)域選拔推選而來，選手來自行業(yè)生產企業(yè)如糕點廠、連鎖餅店等，其余選手來自于行業(yè)原料供應企業(yè)、技術培訓機構以及職業(yè)院校，參賽選手覆蓋行業(yè)的各個業(yè)態(tài)。在維益杯全國裝飾蛋糕技能決賽賽項，主題為“星河迢迢 探索無限”的11號作品脫穎而出，該作品以焙烤食品獨特的藝術向中國航天精神致敬，向黨的百年華誕獻禮。最終，11號選手萬霞憑借過硬的理論成績和操作技能，以總分第一名榮獲金獎。
