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企業(yè)現(xiàn)場“簽約” 這所學(xué)校的畢業(yè)展“色香味”俱全
鳳凰網(wǎng)浙江教育
05/31 19:03鳳凰網(wǎng)浙江教育發(fā)布，引領(lǐng)浙教新風(fēng)向，傳遞浙教正能量！??來自浙江
5月31日，嘉興技師學(xué)院旅游服務(wù)系“手作精神與生活美學(xué)”2022年系部技能節(jié)展示暨2018級烹調(diào)與烘焙3班畢業(yè)作品展順利舉辦。學(xué)院院長張永芳、副院長沈民權(quán)等領(lǐng)導(dǎo)，嘉興知名酒店領(lǐng)導(dǎo)與代表，以及知名網(wǎng)紅美食博主蒞臨現(xiàn)場，見證了學(xué)院烹飪專業(yè)學(xué)生精湛的技藝，四年的學(xué)習(xí)成果。
據(jù)悉，本次作品展的口號是“堅守，給生活更多可能”，旨在鍛煉烹調(diào)與烘焙專業(yè)學(xué)生的實踐能力，為今后實習(xí)就業(yè)工作打下堅實基礎(chǔ)。“同時也是進(jìn)一步展示學(xué)院烹飪與烘焙教育的豐碩培養(yǎng)成果，讓社會各界感受我院教育的特色和魅力。”旅游服務(wù)系副主任趙昱菁表示。
同學(xué)們共制作出20多道別出心裁、創(chuàng)意十足的作品，類型涵蓋中式熱菜、中式面點、西式烘焙、食品雕刻、冷拼等多個方面。展臺上，各色各樣的菜肴吸引了很多師生駐足欣賞，更是俘獲了眾人的味蕾。參觀者們一邊觀賞一邊品嘗，不住地贊嘆。
“我和小伙伴的作品名稱為‘鯉魚跳龍門’，寓意著我們即將步入社會，用自己所學(xué)創(chuàng)造美好生活。”本專業(yè)學(xué)生李佳駿說，自己未來想要做一個“有藝術(shù)范”的中式面點師，發(fā)揚中餐文化。
除了現(xiàn)場展示學(xué)生的畢業(yè)作品，學(xué)校邀請了浙江隆聚餐飲集團(tuán)股份有限公司、嘉興富悅大酒店、嘉興晶暉酒店有限公司、嘉興希爾頓逸林酒店等嘉興市著名酒店和餐飲公司的人事、大廚對學(xué)生作品從色、香、味等多方面進(jìn)行了現(xiàn)場點評、現(xiàn)場“雙選”。
“每件作品都很優(yōu)秀，其中幾位同學(xué)的作品已經(jīng)達(dá)到了大廚水準(zhǔn)。”企業(yè)也抓準(zhǔn)時機(jī)，對在場的優(yōu)秀學(xué)生拋出橄欖枝，進(jìn)行實習(xí)、就業(yè)進(jìn)行下一步洽談。
嘉興技師學(xué)院的烹調(diào)與烘焙專業(yè)以“服務(wù)產(chǎn)業(yè)高端、覆蓋行業(yè)崗位、提升生活品質(zhì)、增強就業(yè)質(zhì)量”為導(dǎo)向，培養(yǎng)“長于做、善于營，精于管、強于控”的高層次技能人才，實現(xiàn)對餐飲行業(yè)的全鏈條人才供給。展望未來，在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下，在老師們的精心培育下，烹調(diào)與烘焙專業(yè)將依托禾菜實訓(xùn)基地、名師工作室，努力打造品牌專業(yè)，注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)和知識的應(yīng)用能力，將創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與工匠技能緊密結(jié)合，為社會培養(yǎng)出更多更好的高素質(zhì)高技能人才。
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