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1平臺(tái)高筑 匠心締造

旅游服務(wù)系,，設(shè)有旅游服務(wù)與管理,、西點(diǎn)烘焙,、中餐烹飪3個(gè)專業(yè),，均為五年制高級(jí)工+大專,，專業(yè)面向旅游,、酒店,、餐飲,、烘焙等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的眾多行業(yè)領(lǐng)域,；現(xiàn)有27個(gè)班級(jí)1027名學(xué)生,，教師高級(jí)職稱占比33%、碩士及以上占比25%,，有全國(guó)技術(shù)能手,、浙江技術(shù)能手、省特級(jí)教師,、國(guó)家級(jí)技能等級(jí)鑒定師,、國(guó)家級(jí)技能等級(jí)培訓(xùn)師、市級(jí)學(xué)科帶頭人等19人,。近三年,，畢業(yè)生主要就業(yè)的崗位分布在旅行社計(jì)調(diào),、旅行社基層管理、導(dǎo)游與景區(qū)講解員,、旅游飯店高宴師,、高星級(jí)飯店基層管理崗、中西餐廚師及基礎(chǔ)管理,、門店店長(zhǎng)等關(guān)鍵崗位,，就業(yè)率高達(dá)100%。

綜合榮譽(yù)

國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校項(xiàng)目建設(shè)重點(diǎn)專業(yè)（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）

浙江省中等職業(yè)學(xué)校商貿(mào)旅游現(xiàn)代服務(wù)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地

浙江省省級(jí)勞動(dòng)教育實(shí)踐基地（美麗家族烘焙學(xué)院）

浙江省省級(jí)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新教育實(shí)踐基地（美麗家族烘焙學(xué)院）

浙江省中職旅游專業(yè)教研大組副理事長(zhǎng)單位

浙江省技工院校餐旅中心組組長(zhǎng)單位

浙江旅游職業(yè)教育集團(tuán)理事單位

浙江省省級(jí)示范專業(yè)（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）

浙江省‘雙高’建設(shè)高水平專業(yè)（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）

浙江省高水平專業(yè)群高水平專業(yè)（烹飪-中西式面點(diǎn)專業(yè)）

浙江省首批中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革基地（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）

浙江省省級(jí)企業(yè)新型學(xué)徒制項(xiàng)目（烘焙項(xiàng)目）

浙江師范大學(xué)（職教旅游）教育碩士實(shí)踐基地

嘉興市首批重點(diǎn)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院（紅色旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院）

嘉興市中等職業(yè)教育專業(yè)創(chuàng)新基地

嘉興欣禾職教集團(tuán)餐飲專委會(huì)主任單位

嘉興欣禾職教集團(tuán)產(chǎn)學(xué)研共同體（美麗家烘焙學(xué)院）

嘉興市職業(yè)體驗(yàn)中心

2懷山之水 必有其源

近年來(lái),，通過(guò)名優(yōu)提升等各類創(chuàng)建,，系部專業(yè)建設(shè)和學(xué)生成長(zhǎng)的軟硬件環(huán)境不斷優(yōu)化。現(xiàn)建有集先進(jìn)性,、實(shí)用性,、開(kāi)放性于一體的烘焙、烹飪,、旅游等三大實(shí)訓(xùn)中心,，擁有含省特級(jí)教師、國(guó)家級(jí)技能等級(jí)鑒定師,、國(guó)家級(jí)技能等級(jí)培訓(xùn)師,、市級(jí)學(xué)科帶頭人、嘉興市十佳班主任等強(qiáng)力的專任團(tuán)隊(duì),，配有企業(yè)技能大師,、企業(yè)高管等常年進(jìn)校聯(lián)合執(zhí)教的兼職師資。

▲萬(wàn)霞——全國(guó)技術(shù)能手

▲沈其榮老師,，榮獲2023全國(guó)名廚烹飪技能大賽“特金獎(jiǎng)”

▲黃艷——嘉興市”十佳班主任“

3時(shí)光多彩 破繭成蝶

系部構(gòu)建“和·禮”育人文化理念體系，倡導(dǎo)在?！俺鋵?shí)每一天,、豐富每一天、進(jìn)步每一天”,，致力人人“勇攀德技之高階,，永求服務(wù)之品極”。多年來(lái),，全國(guó)導(dǎo)游資格考試每年通過(guò)率遠(yuǎn)超全國(guó)及省市考證平均通過(guò)率,，學(xué)生有獲：全國(guó)技術(shù)能手、全國(guó)輕工技術(shù)能手,、國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金,、市“五彩少年”、優(yōu)秀志愿者……

4前路浩蕩 未來(lái)可期

一直以來(lái),，系部以服務(wù)發(fā)展為宗旨,，以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，堅(jiān)持產(chǎn)教融合,、校企合作,，努力開(kāi)創(chuàng)專業(yè)建設(shè)改革發(fā)展新局面。與南湖景區(qū),、美麗家族,、隆聚餐飲、佳源四季,、富悅大酒店,、沙龍國(guó)際、希爾頓酒店集團(tuán)等區(qū)域知名企業(yè)建立緊密的校企合作關(guān)系,，畢業(yè)生很多在各大知名景區(qū),、旅行社、高星級(jí)酒店等服務(wù)行業(yè)從事行政高管,、廚師長(zhǎng)等核心職位,，有“全國(guó)優(yōu)秀導(dǎo)游員”“浙江省文明導(dǎo)游員”等行業(yè)領(lǐng)軍人物，烘焙,、烹飪自主創(chuàng)業(yè)成功案例多,。

5招生計(jì)劃

旅游服務(wù)與管理（高級(jí)工+大專）

學(xué)制：5年

【培養(yǎng)目標(biāo)】該專業(yè)為省級(jí)示范專業(yè)及全國(guó)中職改革發(fā)展示范校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，主要面向旅游行業(yè),，培養(yǎng)具有國(guó)際視野的能夠從事高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理,、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理和旅游企事業(yè)基層管理等工作的專業(yè)人員,。

【主要教學(xué)內(nèi)容】旅游概論,、旅游文化、管理學(xué),、旅游心理學(xué),、飯店服務(wù)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù),、模擬導(dǎo)游,、旅游政策與法規(guī)、旅游英語(yǔ),、旅游客源國(guó)概況,、旅行社服務(wù)與管理、服務(wù)禮儀等,。

【技能等級(jí)證書】茶藝師中級(jí)工,、高級(jí)工證書；

【學(xué)歷】高級(jí)工班畢業(yè)證書和函授大專學(xué)歷證書

▲茶藝實(shí)訓(xùn)室

▲咖啡實(shí)訓(xùn)室

▲中餐擺臺(tái)實(shí)訓(xùn)室

▲調(diào)飲實(shí)訓(xùn)室

烹飪（中式烹調(diào)）（高級(jí)工+大專）

學(xué)制：5年

【培養(yǎng)目標(biāo)】該專業(yè)主要培養(yǎng)從事旅游,、餐飲,、服務(wù)業(yè),，對(duì)中式烹調(diào)原料進(jìn)行加工和中式菜肴、中式點(diǎn)心制作的中,、高級(jí)技能人才,。

【主要教學(xué)內(nèi)容】飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù),、烹調(diào)技術(shù),、面點(diǎn)技術(shù)、冷菜制作,、廚房管理知識(shí),、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、地方名菜名點(diǎn),、烹飪?cè)现R(shí)等,。

【技能等級(jí)證書】中式烹調(diào)師中級(jí)工、高級(jí)工證書

【學(xué)歷】高級(jí)工班畢業(yè)證書和函授大專學(xué)歷證書

▲江南儒廚

▲江南儒廚學(xué)院展示墻

▲實(shí)訓(xùn)基地

▲實(shí)訓(xùn)基地

烹飪（中西式面點(diǎn)）（高級(jí)工+大專）

學(xué)制：5年

【烘焙方向】

【培養(yǎng)目標(biāo)】該專業(yè)主要培養(yǎng)從事旅游,、餐飲,、服務(wù)業(yè)，對(duì)常用西式面點(diǎn)原料進(jìn)行加工和西式面包,、餅干,、蛋糕等制作中、高級(jí)技能人才,。

【主要教學(xué)內(nèi)容】中,、西式面點(diǎn)原料知識(shí)、藝術(shù)蛋糕裝飾,、餅干類的制作,、面包類的制作、烹飪?cè)现R(shí),、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生,、蘇式面點(diǎn)制作、 廚房管理知識(shí),、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理,、傳統(tǒng)地方名點(diǎn)等。

【技能等級(jí)證書】西式面點(diǎn)師中級(jí)工,、高級(jí)工證書

【學(xué)歷】高級(jí)工班畢業(yè)證書和函授大專學(xué)歷證書

▲烘焙實(shí)訓(xùn)基地——門廳

▲烘焙實(shí)訓(xùn)基地