1平臺高筑 匠心締造
旅游服務(wù)系，設(shè)有旅游服務(wù)與管理、西點(diǎn)烘焙、中餐烹飪3個專業(yè)，均為五年制高級工+大專，專業(yè)面向旅游、酒店、餐飲、烘焙等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的眾多行業(yè)領(lǐng)域；現(xiàn)有27個班級1027名學(xué)生，教師高級職稱占比33%、碩士及以上占比25%，有全國技術(shù)能手、浙江技術(shù)能手、省特級教師、國家級技能等級鑒定師、國家級技能等級培訓(xùn)師、市級學(xué)科帶頭人等19人。近三年，畢業(yè)生主要就業(yè)的崗位分布在旅行社計(jì)調(diào)、旅行社基層管理、導(dǎo)游與景區(qū)講解員、旅游飯店高宴師、高星級飯店基層管理崗、中西餐廚師及基礎(chǔ)管理、門店店長等關(guān)鍵崗位，就業(yè)率高達(dá)100%。
綜合榮譽(yù)
國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校項(xiàng)目建設(shè)重點(diǎn)專業(yè)（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）
浙江省中等職業(yè)學(xué)校商貿(mào)旅游現(xiàn)代服務(wù)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地
浙江省省級勞動教育實(shí)踐基地（美麗家族烘焙學(xué)院）
浙江省省級創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新教育實(shí)踐基地（美麗家族烘焙學(xué)院）
浙江省中職旅游專業(yè)教研大組副理事長單位
浙江省技工院校餐旅中心組組長單位
浙江旅游職業(yè)教育集團(tuán)理事單位
浙江省省級示范專業(yè)（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）
浙江省‘雙高’建設(shè)高水平專業(yè)（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）
浙江省高水平專業(yè)群高水平專業(yè)（烹飪-中西式面點(diǎn)專業(yè)）
浙江省首批中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革基地（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）
浙江省省級企業(yè)新型學(xué)徒制項(xiàng)目（烘焙項(xiàng)目）
浙江師范大學(xué)（職教旅游）教育碩士實(shí)踐基地
嘉興市首批重點(diǎn)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院（紅色旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院）
嘉興市中等職業(yè)教育專業(yè)創(chuàng)新基地
嘉興欣禾職教集團(tuán)餐飲專委會主任單位
嘉興欣禾職教集團(tuán)產(chǎn)學(xué)研共同體（美麗家烘焙學(xué)院）
嘉興市職業(yè)體驗(yàn)中心
2懷山之水 必有其源
近年來，通過名優(yōu)提升等各類創(chuàng)建，系部專業(yè)建設(shè)和學(xué)生成長的軟硬件環(huán)境不斷優(yōu)化。現(xiàn)建有集先進(jìn)性、實(shí)用性、開放性于一體的烘焙、烹飪、旅游等三大實(shí)訓(xùn)中心，擁有含省特級教師、國家級技能等級鑒定師、國家級技能等級培訓(xùn)師、市級學(xué)科帶頭人、嘉興市十佳班主任等強(qiáng)力的專任團(tuán)隊(duì)，配有企業(yè)技能大師、企業(yè)高管等常年進(jìn)校聯(lián)合執(zhí)教的兼職師資。
▲萬霞——全國技術(shù)能手
▲沈其榮老師，榮獲2023全國名廚烹飪技能大賽“特金獎”
▲黃艷——嘉興市”十佳班主任“
3時光多彩 破繭成蝶
系部構(gòu)建“和·禮”育人文化理念體系，倡導(dǎo)在校“充實(shí)每一天、豐富每一天、進(jìn)步每一天”，致力人人“勇攀德技之高階，永求服務(wù)之品極”。多年來，全國導(dǎo)游資格考試每年通過率遠(yuǎn)超全國及省市考證平均通過率，學(xué)生有獲：全國技術(shù)能手、全國輕工技術(shù)能手、國家獎學(xué)金、市“五彩少年”、優(yōu)秀志愿者……
4前路浩蕩 未來可期
一直以來，系部以服務(wù)發(fā)展為宗旨，以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，堅(jiān)持產(chǎn)教融合、校企合作，努力開創(chuàng)專業(yè)建設(shè)改革發(fā)展新局面。與南湖景區(qū)、美麗家族、隆聚餐飲、佳源四季、富悅大酒店、沙龍國際、希爾頓酒店集團(tuán)等區(qū)域知名企業(yè)建立緊密的校企合作關(guān)系，畢業(yè)生很多在各大知名景區(qū)、旅行社、高星級酒店等服務(wù)行業(yè)從事行政高管、廚師長等核心職位，有“全國優(yōu)秀導(dǎo)游員”“浙江省文明導(dǎo)游員”等行業(yè)領(lǐng)軍人物，烘焙、烹飪自主創(chuàng)業(yè)成功案例多。
5招生計(jì)劃
旅游服務(wù)與管理（高級工+大專）
學(xué)制：5年
【培養(yǎng)目標(biāo)】該專業(yè)為省級示范專業(yè)及全國中職改革發(fā)展示范校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，主要面向旅游行業(yè)，培養(yǎng)具有國際視野的能夠從事高星級酒店運(yùn)營與管理、旅行社經(jīng)營與管理和旅游企事業(yè)基層管理等工作的專業(yè)人員。
【主要教學(xué)內(nèi)容】旅游概論、旅游文化、管理學(xué)、旅游心理學(xué)、飯店服務(wù)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、模擬導(dǎo)游、旅游政策與法規(guī)、旅游英語、旅游客源國概況、旅行社服務(wù)與管理、服務(wù)禮儀等。
【技能等級證書】茶藝師中級工、高級工證書；
【學(xué)歷】高級工班畢業(yè)證書和函授大專學(xué)歷證書
▲茶藝實(shí)訓(xùn)室
▲咖啡實(shí)訓(xùn)室
▲中餐擺臺實(shí)訓(xùn)室
▲調(diào)飲實(shí)訓(xùn)室
烹飪（中式烹調(diào)）（高級工+大專）
學(xué)制：5年
【培養(yǎng)目標(biāo)】該專業(yè)主要培養(yǎng)從事旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，對中式烹調(diào)原料進(jìn)行加工和中式菜肴、中式點(diǎn)心制作的中、高級技能人才。
【主要教學(xué)內(nèi)容】飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、冷菜制作、廚房管理知識、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理、地方名菜名點(diǎn)、烹飪原料知識等。
【技能等級證書】中式烹調(diào)師中級工、高級工證書
【學(xué)歷】高級工班畢業(yè)證書和函授大專學(xué)歷證書
▲江南儒廚
▲江南儒廚學(xué)院展示墻
▲實(shí)訓(xùn)基地
▲實(shí)訓(xùn)基地
烹飪（中西式面點(diǎn)）（高級工+大專）
學(xué)制：5年
【烘焙方向】
【培養(yǎng)目標(biāo)】該專業(yè)主要培養(yǎng)從事旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，對常用西式面點(diǎn)原料進(jìn)行加工和西式面包、餅干、蛋糕等制作中、高級技能人才。
【主要教學(xué)內(nèi)容】中、西式面點(diǎn)原料知識、藝術(shù)蛋糕裝飾、餅干類的制作、面包類的制作、烹飪原料知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、蘇式面點(diǎn)制作、 廚房管理知識、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理、傳統(tǒng)地方名點(diǎn)等。
【技能等級證書】西式面點(diǎn)師中級工、高級工證書
【學(xué)歷】高級工班畢業(yè)證書和函授大專學(xué)歷證書
▲烘焙實(shí)訓(xùn)基地——門廳
▲烘焙實(shí)訓(xùn)基地