11月28日上午，嘉興市第十八屆中等職業(yè)學(xué)校技能節(jié)“西式面點”項目在嘉興技師學(xué)院成功舉行，各參賽學(xué)校的選手們在項目競賽中展現(xiàn)了出色的技藝水平和創(chuàng)新能力。嘉興技師學(xué)院的選手們?nèi)〉昧藘?yōu)異成績，其中，21烹飪與烘焙（1）班岳淑香同學(xué)以96.00的高分榮獲項目組一等獎第一名。
西式面點項目是本次技能節(jié)的項目之一，該賽項為線下個人賽，每所學(xué)校由一名指導(dǎo)老師帶領(lǐng)4名選手組隊。競賽內(nèi)容涵蓋了西餐基本功和規(guī)定作品制作。選手們需要在規(guī)定時間內(nèi)完成從技能操作題庫抽取的基本功項目。
賽程項目包括了西餐基本功：橄欖胡蘿卜、夏都土豆、蘑菇花、手打蛋黃醬、法式薄餅五抽一；規(guī)定作品“盤式甜品”（共兩份，一份展示，一份送評。每盤必須包含一種慕斯和熱蛋糕）。其中，選手們要使用現(xiàn)場提供的原材料，在10分鐘內(nèi)完成基本功項目，并在120分鐘內(nèi)完成甜品制作和擺盤。整個賽程持續(xù)了2小時30分鐘，在這寶貴的150分鐘內(nèi)，選手們嚴(yán)格按照操作流程，展示基本技能，表達創(chuàng)新理念，充分展現(xiàn)了西點工藝專業(yè)學(xué)生的良好素質(zhì)。
賽場上，嘉興技師學(xué)院的選手們?nèi)叹劬珪瘢瑒幼髁骼麐故欤寄苓x手們在西式面點上大膽創(chuàng)新，特別是一等獎第一名的獲獎選手岳淑香玩出了新花樣——她在比賽中展現(xiàn)了卓越的實力和創(chuàng)造力，充分發(fā)揮了自己的才華和技巧，制作出了令人驚嘆的作品，一塊普通的巧克力膏在她的手上變成了栩栩如生、靈活生動的黑天鵝。在接受采訪時，她表示：“訓(xùn)練中我體會到了西點的魅力，過程很辛苦，但也收獲滿滿。我相信努力就一定會有回報，感謝老師們的悉心指導(dǎo)和學(xué)校的支持，讓我有機會展示自己的才華。特別要感謝我的指導(dǎo)老師周夢潔，她在平時的教學(xué)中傾注了大量的心血，為我們提供了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和指導(dǎo)。”
回顧比賽，指導(dǎo)教師周夢潔深有體會：“為期兩個月的訓(xùn)練非常辛苦，但是同學(xué)們都沒有退縮，每天刻苦訓(xùn)練，岳淑香作為我們團隊的學(xué)姐，在自己刻苦訓(xùn)練的同時也帶著學(xué)弟學(xué)妹們共同進步，其作品用心打磨，最終在比賽場上穩(wěn)定發(fā)揮，拿到了第一名的好成績。實現(xiàn)了團隊的共贏。”
選手們的優(yōu)秀表現(xiàn)不僅是對自己努力的回報，也是對學(xué)校教育教學(xué)工作的肯定。嘉興技師學(xué)院學(xué)子的出色表現(xiàn)體現(xiàn)了嘉興技師學(xué)院高水平專業(yè)和高水平學(xué)校建設(shè)的成果，學(xué)校將繼續(xù)秉持培養(yǎng)高技能人才的追求，進一步加強校企合作，深化產(chǎn)教融合，以賽促學(xué)、以賽促教，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和就業(yè)水平，為社會培養(yǎng)更多優(yōu)秀的職業(yè)人才作出更大的貢獻。