11月28日上午，嘉興市第十八屆中等職業(yè)學校技能節(jié)“西式面點”項目在嘉興技師學院成功舉行,，各參賽學校的選手們在項目競賽中展現(xiàn)了出色的技藝水平和創(chuàng)新能力,。嘉興技師學院的選手們?nèi)〉昧藘?yōu)異成績，其中,，21烹飪與烘焙（1）班岳淑香同學以96.00的高分榮獲項目組一等獎第一名,。
西式面點項目是本次技能節(jié)的項目之一，該賽項為線下個人賽,，每所學校由一名指導老師帶領4名選手組隊,。競賽內(nèi)容涵蓋了西餐基本功和規(guī)定作品制作。選手們需要在規(guī)定時間內(nèi)完成從技能操作題庫抽取的基本功項目,。
賽程項目包括了西餐基本功：橄欖胡蘿卜,、夏都土豆、蘑菇花,、手打蛋黃醬,、法式薄餅五抽一；規(guī)定作品“盤式甜品”（共兩份,，一份展示,，一份送評。每盤必須包含一種慕斯和熱蛋糕）,。其中,，選手們要使用現(xiàn)場提供的原材料，在10分鐘內(nèi)完成基本功項目,，并在120分鐘內(nèi)完成甜品制作和擺盤,。整個賽程持續(xù)了2小時30分鐘，在這寶貴的150分鐘內(nèi),，選手們嚴格按照操作流程,，展示基本技能，表達創(chuàng)新理念，充分展現(xiàn)了西點工藝專業(yè)學生的良好素質(zhì),。
賽場上,，嘉興技師學院的選手們?nèi)叹劬珪瘢瑒幼髁骼麐故?，技能選手們在西式面點上大膽創(chuàng)新,，特別是一等獎第一名的獲獎選手岳淑香玩出了新花樣——她在比賽中展現(xiàn)了卓越的實力和創(chuàng)造力，充分發(fā)揮了自己的才華和技巧,，制作出了令人驚嘆的作品,，一塊普通的巧克力膏在她的手上變成了栩栩如生,、靈活生動的黑天鵝,。在接受采訪時，她表示：“訓練中我體會到了西點的魅力,，過程很辛苦,，但也收獲滿滿。我相信努力就一定會有回報,，感謝老師們的悉心指導和學校的支持,，讓我有機會展示自己的才華。特別要感謝我的指導老師周夢潔,，她在平時的教學中傾注了大量的心血,，為我們提供了良好的學習環(huán)境和指導?！?/p>
回顧比賽,，指導教師周夢潔深有體會：“為期兩個月的訓練非常辛苦，但是同學們都沒有退縮,，每天刻苦訓練,，岳淑香作為我們團隊的學姐，在自己刻苦訓練的同時也帶著學弟學妹們共同進步,，其作品用心打磨,，最終在比賽場上穩(wěn)定發(fā)揮，拿到了第一名的好成績,。實現(xiàn)了團隊的共贏,。”
選手們的優(yōu)秀表現(xiàn)不僅是對自己努力的回報,，也是對學校教育教學工作的肯定,。嘉興技師學院學子的出色表現(xiàn)體現(xiàn)了嘉興技師學院高水平專業(yè)和高水平學校建設的成果，學校將繼續(xù)秉持培養(yǎng)高技能人才的追求,，進一步加強校企合作,，深化產(chǎn)教融合，以賽促學、以賽促教,，不斷提高教學質(zhì)量和就業(yè)水平,，為社會培養(yǎng)更多優(yōu)秀的職業(yè)人才作出更大的貢獻。