群英薈萃姑蘇城，2023年4月18日至19日“舌上英豪杯”全國名廚烹飪技能大賽在江蘇蘇州金雞湖大酒店火熱開賽，這次由中國烹飪協(xié)會主辦的全國名廚大賽，我校旅游服務(wù)系烹飪教師沈其榮喜獲特金獎和特色菜點獎。
全國名廚烹飪技能大賽，是專業(yè)性的國家級賽事，比賽現(xiàn)場云集了行業(yè)群英，有行業(yè)大咖、省市技術(shù)能手等200多名選手，上演一場舌尖上的美食盛宴，本次比賽旨在弘揚工匠精神，通過全國各地名廚的同臺競技，展現(xiàn)餐飲行業(yè)人才的技能風(fēng)采，推動行業(yè)優(yōu)化升級和餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)了解，本次邀請賽設(shè)中餐熱菜、涼菜、中式面點三個賽項。比賽設(shè)特金獎、金獎、銀獎，按選手成績授獎。沈其榮老師的參賽作品“累累柿子黃”和“一品粽子酥”在參賽作品中脫穎而出，其中一道作品“累累柿子黃”分?jǐn)?shù)進入前三名，入選“特色菜點獎”，在此次比賽中沈老師可謂雙喜盈門，在蘇式面點的發(fā)祥地取得如此輝煌的成績，再一次說明扎實的基本功。
近400道精美的菜點擺放成品展臺，精巧的造型外觀，豐富的菜品設(shè)計，講究的食材搭配，令人目不暇接，各種食材完美邂逅，攪動著觀眾與評委的舌尖味蕾，展現(xiàn)了名廚們廚藝 的“匠心大比拼”。比賽現(xiàn)場整齊布列的烹飪灶臺邊沈老師一展身手，行云流水的一頓操作讓人眼花繚亂。這次名廚大賽，參賽選手的整體水平高，在激烈的對決下，沈老師表現(xiàn)出色，取得了優(yōu)異的成績。
比賽競的是專業(yè)技能，賽的是工匠精神。賽前沈老師做了許多辛苦的準(zhǔn)備工作、進行了多次試驗和練習(xí)。作為專業(yè)選手，沈其榮老師在賽場上展現(xiàn)出了良好的精神風(fēng)貌。本次比賽得到了系部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持和指導(dǎo)，幫助參賽老師解決了不少困難，向他們提供了強有力的精神鼓勵和后勤保障。我們有理由相信，在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、幫助、支持和指導(dǎo)下，上下同心、齊心協(xié)力，學(xué)校旅游服務(wù)系烹飪專業(yè)一定能夠不斷壯大，繼續(xù)蓬勃發(fā)展，迎來更為美好的明天。