旅游服務系實訓室新增“藥食同源”展示墻
發(fā)布時間：
2022-10-26
來源：
院務辦公室
作者：
常樂玲 審核：趙昱菁 高敏蘭
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為科普中國傳統(tǒng)飲食之道,，倡導健康飲食理念，營造良好的學校文化氛圍,。我校旅游服務系近期在中餐實訓室“味覺藝術”香料文化墻旁,，全新打造了“藥食同源”展示墻，供廣大師生參觀學習,。
“藥食同源”指的是“藥物即食物,、食物即藥物”，其理論淵源可以追溯到上古時期,。古代醫(yī)學家將中藥的“四性”“五味”理論運用到食物之中,，認為每種食物也具有“四性”“五味”。著名思想家孔子也提出了“食不厭精,，膾不厭細”的飲食方法,。本次新建成的“藥食同源”展示墻，便是以中國傳統(tǒng)藥食文化為切入點,，采用實物陳列的形式,，展示了5大類共計60余種可藥用食物，并對其性味,、鑒別方式,、烹調(diào)應用進行了詳細介紹。以外形類似的食用菇為例,，師生們可透過玻璃儲物罐“觀其色,、聞其香、看其形”,，識別它們的不同種類,，了解它們的食用藥性。
據(jù)旅游服務系趙昱菁副主任介紹：“展示墻于今年4月動工,，經(jīng)過半年多的精心設計和打造,，是旅游系食育教育工作中的一個重要環(huán)節(jié)。本次我們把重點集中在展品的挑選上,，盡可能呈現(xiàn)多種不同功效的可藥用食物,，增強展示墻的學習性與觀賞性?！?/p>
中華飲食文化深受中醫(yī)學的影響并根植于其中,。以“宜”與“不宜”為原則,，將食物與人體構(gòu)成了一個整體?！八幨惩础闭故緣Γ佻F(xiàn)中餐與中醫(yī)之間的深厚淵源,，宣傳了中國傳統(tǒng)飲食文化理念,，成為校園環(huán)境文化建設新的亮點，有效推進了“紅船·匠首”校園文化普及,。
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